Сыровяленый балык из индейки

Отличный рецепт индейки к любому празднику.

Время приготовления:

60 минут

Национальная кухня:

Категория рецепта:

Количество порций:

Ингридиенты:

филе индейки 800-900 гр.

соль 250 г

лавровый лист 6-7 шт.

коньяк 50 мл

сахар 1 ч.л.

черный молотый перец 0,5 ст.л.

красный молотый перец 0,5 ст.л.

куркума 0,5 ч.л.

паприка 0,5 ч.л.

карри 0,5 ч.л.

сухой чеснок 0,5 ч.л.

орегано 0,5 ч.л.

Рецепт - Сыровяленый балык из индейки:

Этап 1 Смешиваем черный молотый перец, красный молотый перец, куркуму, паприку, карри, сухой чеснок и орегано.

Этап 2 Добавляем коньяк и сахар , хорошо перемешиваем.

Этап 3 Филе индейки хорошо моем и натираем полученной смесью.

Этап 4 Половину соли высыпаем в кастрюлю, сверху кладем филе.

Этап 5 Добавляем лавровый лист и засыпаем оставшейся солью. Ставим в холодильник на 24 часа.

Этап 6 Достаем мясо, промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами.

Этап 7 Выкладываем на кусочки марли, заворачиваем и кладем в холодильник на двое суток.

Этап 8 Достаем из холодильника, убираем марлю, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!