Блины с мясом

Name: Блины с мясом
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 7
Cuisine: Русская
Ingredients: 300 г муки; 500 мл молока; 2 яйца; 50 г сливочного масла; щепотка соли; 10 г растительного масла; 400 г мякоти говядины; 2 средние луковицы; 1 пучок зеленого лука; 70 г сливочного масла; 40 мл растительного масла; 3 яйца; соль

Категория рецепта:

Блины

Национальная кухня:

Русская

Наверное, многие согласятся, что от самого названия блюда «блины с мясом» просыпается зверский аппетит. И в этом случае все мысли о диетах обычно уходят на второй или даже третий план! Особенно если речь идет не о традиционном, немного скучном сочетании отварного мяса, пропущенного через мясорубку, с жареным луком. В начинку мы внесли некоторые изменения, которые отразились на вкусе блинов с мясом наилучшим образом. Какие именно? Мы добавили в начинку яйца, а также мелко нарезанный зеленый лук. И, таким образом, блюдо сменило свое зимнее «настроение» на позитивно весеннее!

Время подготовки:

90 мин

Время приготовления:

60 мин

Общее время:

150 мин

Количество порций:

7

Сложность:

Легко

Автор:

Valentinaaa

Ингредиенты:

300 г муки
500 мл молока
2 яйца
50 г сливочного масла
щепотка соли
10 г растительного масла
400 г мякоти говядины
2 средние луковицы
1 пучок зеленого лука
70 г сливочного масла
40 мл растительного масла
3 яйца
соль

Рецепт - Блины с мясом:

Приготовьте тесто для блинов с мясом. Муку с солью просейте в большую миску. Растопите масло, смешайте с молоком и взбейте. Добавьте в муку, перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Дайте тесту постоять 30 мин.
Из выстоявшегося теста выпеките на растительном масле тонкие блины на хорошо разогретой сковороде. С одной стороны блинчики лучше сильно не поджаривать. Готовые блины складывайте в кастрюлю, держите под крышкой.
Для начинки отварите мясо в слабо кипящей подсоленной воде до полной готовности. Сварите яйца вкрутую. Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Готовое мясо проверните через мясорубку. Яйца очистите и нарежьте, лук обжарьте в сливочном масле. Нарежьте мелко зеленый лук. Смешайте все ингредиенты. Чтобы фарш не получился сухим, добавьте немного теплого мясного бульона. Тщательно перемешайте.
На каждый блин (на сильнее зажаренную сторону) аккуратно выложите примерно по 2 ст. л. мясной начинки. Сверните конвертиком, аккуратно подгибая внутрь открытые края. Непосредственно перед подачей обжарьте готовые блины с мясом в сковороде с толстым дном на растительном масле – с обеих сторон до румяной корочки.

Дополнительные фотографии:

Блины с мясом

Ингредиенты:

Рецепт - Блины с мясом:

Похожие рецепты:

Комментарии