Драники картофельные

Name: Драники картофельные
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Белорусская
Ingredients: 600 г очищенного картофеля; 1 средняя луковица; 1 большое яйцо; 2 ст. ложки пшеничной муки; соль; свежемолотый черный перец; 3 ст.л. масла или жира для обжаривания; сметана для подачи

Категория рецепта:

Драники

Национальная кухня:

Белорусская

Картофельные драники любят все. Они должны быть с хрустящими краешками, а для этого нужно выбрать картофель с высоким содержанием крахмала. Терка – непременно крупная, чтобы картофельная масса не превратилась в кашу. Картофельные драники традиционно подают со сметаной. Очень вкусная и уже ставшая популярной в ресторанах подача – драники со сметаной и соленым лососем! В Германии, например, любят подавать картофельные драники на тосте из черного хлеба, со сметаной и яблочным пюре. Жарят драники на растительном масле, на смальце или смешивают растительное масло и смалец вместе. Для хрустящей золотистой корочки в растительное масло можно добавить кусочек сливочного.

Время подготовки:

5 мин

Время приготовления:

30 мин

Общее время:

35 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

Vikasik

Ингредиенты:

600 г очищенного картофеля
1 средняя луковица
1 большое яйцо
2 ст. ложки пшеничной муки
соль
свежемолотый черный перец
3 ст.л. масла или жира для обжаривания
сметана для подачи

Рецепт - Драники картофельные:

Для приготовления драников картофельных подготовьте картошку: натрите ее на крупной терке и положите в дуршлаг. Отожмите картофельный сок, переложите картофельную массу в миску.
Лук натрите на мелкой терке и добавьте к картофелю.
Добавьте в картофель яйцо, муку, соль и черный перец. Перемешайте.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
Выкладывайте драники в разогретый жир столовой ложкой, слегка надавливая лопаткой, чтобы поверхность была ровной.
Жарьте картофельные драники до золотистого цвета, по 5–6 минут с каждой стороны.
Готовые драники перекладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем для удаления лишнего жира.

Дополнительные фотографии:

Драники картофельные

Ингредиенты:

Рецепт - Драники картофельные:

Похожие рецепты:

Комментарии