Драники картофельные в духовке

Name: Драники картофельные в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: клубни картофеля среднего размера – 12 шт.; простокваша или густой кефир – 125 мл; ржаная или пшеничная мука – 2 ст. л.; сало – 100 г; репчатая луковица – 1 шт.; растительное масло для жарки – по вкусу; соль; молотый черный перец – по вкусу

Категория рецепта:

Драники

Национальная кухня:

Русская

Зачем готовить драники картофельные в духовке, спросите вы… Отвечаем: чтобы они стали еще вкуснее! Тем более что в этом рецепте мы предлагаем запекать драники в духовке в сочетании с луком, предварительно обжаренным с салом. Сам же процесс их приготовления тоже немного отличается от традиционного: в картофельную массу добавляется простокваша или кефир. А если вы хотите сделать вкус изделий еще более выразительным, замените пшеничную муку ржаной! Получится необычно, но очень вкусно. И помните, что драники картофельные необходимо есть исключительно горячими, поэтому сразу после духовки разложите их по тарелкам и подавайте немедленно!

Время подготовки:

20 мин

Время приготовления:

60 мин

Общее время:

80 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

loveKuhnu

Ингредиенты:

клубни картофеля среднего размера – 12 шт.
простокваша или густой кефир – 125 мл
ржаная или пшеничная мука – 2 ст. л.
сало – 100 г
репчатая луковица – 1 шт.
растительное масло для жарки – по вкусу
соль, молотый черный перец – по вкусу

Рецепт - Драники картофельные в духовке:

Подготовьте для драников картофель. Клубни очистите от кожуры и тщательно вымойте. Натрите картофель в большую миску на мелкой терке. Лишнюю жидкость слегка отожмите.
В картофельную массу для драников добавьте простоквашу или кефир. Тщательно перемешайте. Всыпьте муку, посолите и поперчите по вкусу. Снова перемешайте.
В большую сковороду влейте растительное масло и нагрейте. Приготовленную ранее массу для драников выкладывайте столовой ложкой и жарьте до румяной корочки с одной стороны.
Картофельные драники переверните и обжарьте на среднем огне с другой стороны. Выложите на тарелку. Таким же образом приготовьте драники из оставшейся массы.
Сало нарежьте маленькими кубиками. Репчатую луковицу очистите и мелко порубите. Выложите на сухую сковороду и, помешивая, обжарьте все вместе до золотистого цвета.
Духовку нагрейте до 130°C. Драники поместите в большую форму, прокладывая салом с луком. Запекайте 5–10 минут. На стол можно подать со сметаной или с клюквенным киселем.

Дополнительные фотографии:

Драники картофельные в духовке

Ингредиенты:

Рецепт - Драники картофельные в духовке:

Похожие рецепты:

Комментарии