Картофельные оладьи из пюре

Name: Картофельные оладьи из пюре
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская
Ingredients: картофель – 1 кг; мука – 4 ст. л.; укроп – 2 веточки; петрушка – 2 веточки; сыр – 100 г; яйца – 2 шт.; сливочное масло – 30 г; растительное масло для жарки – по вкусу; соль; молотый черный перец – по вкусу

Категория рецепта:

Драники

Национальная кухня:

Украинская

Картофельные оладьи из пюре — блюдо очень простое, домашнее. Его можно подать на стол в чистом виде, дополнив сметаной или любимым соусом, а также на гарнир к жареному мясу, птице, рыбе. Беспроигрышный вариант в любом случае! А еще такое блюдо поможет пустить в дело картофельное пюре, оставшееся от обеда или ужина. Экономно, практично и очень аппетитно! Заметим, что картофельные оладьи из пюре получаются невероятно нежными, особенно если для приготовления вы будете использовать хороший картофель мучнистых сортов.

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

30 мин

Общее время:

45 мин

Количество порций:

6

Сложность:

Легко

Автор:

Marina-Sergeevna

Ингредиенты:

картофель – 1 кг
мука – 4 ст. л.
укроп – 2 веточки
петрушка – 2 веточки
сыр – 100 г
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 30 г
растительное масло для жарки – по вкусу
соль, молотый черный перец – по вкусу

Рецепт - Картофельные оладьи из пюре:

Сначала приготовьте картофельное пюре. Клубни очистите, вымойте, крупные разрежьте на половинки. Картофель сложите в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она полностью его покрыла.
Кастрюлю с картофелем поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Варите при слабом кипении 20-25 минут. Воду слейте. Горячий картофель разомните толкушкой и дайте немного остыть.
Укроп и петрушку для оладий переберите, удаляя грубые стебли, затем промойте холодной проточной водой. Хорошо обсушите и измельчите. Сыр натрите на крупной или средней терке.
К теплому размятому картофелю добавьте яйца, сливочное масло, сыр и зелень. Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.
Получившуюся картофельную массу выложите на рабочий стол, посыпанный мукой, и разомните в пласт толщиной около 1 см. Небольшим стаканом или специальной выемкой вырежьте кружочки.
Картофельные кружочки обваляйте в муке. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выкладывайте картофельные оладьи из пюре порциями и жарьте с обеих сторон до румяной корочки.

Дополнительные фотографии:

Картофельные оладьи из пюре

Ингредиенты:

Рецепт - Картофельные оладьи из пюре:

Похожие рецепты:

Комментарии