Грильяж из орехов в домашних условиях

Name: Грильяж из орехов в домашних условиях
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Грецкие орехи 100 г; Миндаль 100 г; Арахис 100 г; Сахар 400 г; Вода 300 г

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Русская

Грильяж — это одно из наиболее вкусных лакомств, пришедшее к нам из французской кухни. Оригинальный грильяж сочетает в себе смесь самых разных орехов, хорошенько обжаренных в сахарном сиропе. Однако никто не запретит вам немного поэкспериментировать и вместо орехов добавить более бюджетную, но не менее полезную альтернативу — кунжут, изюм, семечки подсолнечника или тыквы.

Время подготовки:

20 мин

Время приготовления:

35 мин

Общее время:

55 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

Marina-Sergeevna

Ингредиенты:

Грецкие орехи 100 г
Миндаль 100 г
Арахис 100 г
Сахар 400 г
Вода 300 г

Рецепт - Грильяж из орехов в домашних условиях:

Орехи обдайте кипятком и оставьте постоять 20 минут. Далее удалите лишнюю шелуху и обсушите их на бумажном полотенце.
Затем обжарьте орехи на сковороде (в сотейнике) до красивого желтого оттенка. При желании можете добавить немного сливочного масла.
Приготовьте карамельную массу: растворите сахар в воде на маленьком огне. Дайте ей хорошенько загустеть.
Карамель следует постоянно помешивать, чтобы добиться красивого светло-коричневого оттенка. В конце добавьте яблочный уксус.
Затем в расплавленный горячий сахар всыпьте обжаренные орехи. Немного встряхните, но не мешайте. Доведите массу до кипения один раз.
Разложите грильяж в форму, дайте полностью остыть и уже холодным порежьте, как вам нравится.

Дополнительные фотографии:

Грильяж из орехов в домашних условиях

Ингредиенты:

Рецепт - Грильяж из орехов в домашних условиях:

Похожие рецепты:

Комментарии