Острый перец в томате

Фотография рецепта Острый перец в томате

Острый перец в томате - это очень вкусный консервированный продукт, рецепт которого я сделала этим летом. Сразу скажу, что этот рецепт для больших любителей острого. Хорош и удобен тем, что в консервированном виде он остается свеженьким, в отличие от сушеного на зиму перца.

Время приготовления: 
150 (мин.)
Национальная кухня: 
Категория рецепта: 
Ингредиенты: 
Перец жгучий зеленый и красный
4
кг.
Помидоры
7
кг.
Рецепт блюда: 
  • Взять перец двух цветов, можно и одного, просто с разными цветами красивее смотрится. Хорошо вымыть и нарезать средней толщины кружочками, с семенами вместе.
  • Теперь берем помидоры, моем, режем их на две части, очищаем от всего лишнего и перемалываем на электро мясорубке в густой томат.
  • Выливаем в большую емкость и ждем когда закипит. После закипания высыпаем в него перец и даем провариться таким образом двадцать минут. Можно по желанию сыпать соль, но я делала без нее.
  • Ну а дальше начинаем процесс закатывания. Все очень просто делается.

Перчик по такому рецепту получается чем-то похож на всем известный Лечо, только острый. Зимой можно открыть баночку и добавить пару ложечек в борщ или другое блюдо, главное не переборщить.