Рассыпчатый корт по-татарски из ряженки

Name: Рассыпчатый корт по-татарски из ряженки
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: Русская

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Русская

Купила на той неделе 5 упаковок ряженки по акции. Три пакета — выпили с мужем сразу, а из оставшихся двух решила сделать то, до чего руки никак не доходили. Корт по-татарски из ряженки я когда-то пробовала у соседки родом из Казани. И, как оказалось, в столице Татарстана это блюдо готовят чуть ли не в каждой семье.

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

50 мин

Общее время:

65 мин

Количество порций:

2

Сложность:

Легко

Автор:

lublu_pokushat

Ингредиенты:

Ряженка 1 л

Рецепт - Рассыпчатый корт по-татарски из ряженки:

Для приготовления корта по-татарски вам понадобится лишь ряженка и емкость для варки. Можете взять как глубокую сковороду, так и кастрюлю с толстым дном.
Для начала поставьте посуду с ряженкой на сильный огонь. Так продукт станет практически сразу расслаиваться. Подождите, пока вся лишняя жидкость (сыворотка) не испарится.
Когда консистенция станет близкой к густой манной каше, убавьте огонь до среднего. Далее варите блюдо, непрерывно помешивая.
Кашица со временем будет становиться более желтой или даже светло-коричневой. Вся влага испарится, и корт останется на сковороде, в виде крупных кусков.
Важно не прерывать помешивание, когда влаги уже почти не останется. В этот момент сделайте огонь минимальным.
Далее корт из ряженки нужно остудить и провернуть через мясорубку, чтобы получить более мелкую консистенцию. Также блюдо легко измельчается с помощью силиконовой лопатки или вилки.
Готовый корт пересыпьте в стеклянную банку и закройте крышкой. Из литра напитка выходит емкость объемом 330 мл. Заготовку можно съесть сразу, а можно хранить в холодильнике до 5 дней. Приятного аппетита!

Дополнительные фотографии:

Рассыпчатый корт по-татарски из ряженки

Ингредиенты:

Рецепт - Рассыпчатый корт по-татарски из ряженки:

Похожие рецепты:

Комментарии