Салат «Бакат» из баклажанов на зиму

Name: Салат «Бакат» из баклажанов на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 5 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Белорусская
Ingredients: Баклажан 2 кг; Морковь 500 г; Болгарский перец 1 кг; Помидор 1; 5 кг; Чеснок 200 г; Подсолнечное масло 500 мл; Сахар 150 г; Соль 50 г; Красный перец 2 шт.; Петрушка 1 пуч.; Уксус 100 мл; Укроп 1 пуч.

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Белорусская

Рецепту этой вкусной овощной заготовки уже более 20 лет. И на протяжении всего этого времени я ни разу ничего в нём не поменяла. Настолько он идеальный. Неоспоримый плюс данного блюда в том, что предварительно не нужно ничего варить или обжаривать. Всё готовится в один заход, быстро и очень просто.

Время подготовки:

5 мин

Время приготовления:

80 мин

Общее время:

85 мин

Количество порций:

8

Сложность:

Нормально

Автор:

Nadya

Ингредиенты:

Баклажан 2 кг
Морковь 500 г
Болгарский перец 1 кг
Помидор 1,5 кг
Чеснок 200 г
Подсолнечное масло 500 мл
Сахар 150 г
Соль 50 г
Красный перец 2 шт.
Петрушка 1 пуч.
Уксус 100 мл
Укроп 1 пуч.

Рецепт - Салат «Бакат» из баклажанов на зиму:

Баклажаны нарежьте средними кусочками.Болгарский перец измельчите соломкой, а морковь натрите на крупной терке.
Помидоры, чеснок и острый перец пропустите через мясорубку. Добавьте растительное масло, сахар и соль. Перемешайте и доведите всё до кипения.
В кипящий соус добавьте подготовленные баклажаны, перец и морковь. Перемешайте и тушите на среднем огне 25–30 минут.
Добавьте нашинкованную зелень укропа и петрушки и уксус. Перемешайте и тушите еще примерно 10 минут.
Разложите салат по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутайте в одеяло. Оставьте так до полного остывания, затем переместите в погреб или подвал.

Дополнительные фотографии:

Салат «Бакат» из баклажанов на зиму

Ингредиенты:

Рецепт - Салат «Бакат» из баклажанов на зиму:

Похожие рецепты:

Комментарии