Салат из шампиньонов и болгарского перца на зиму

Name: Салат из шампиньонов и болгарского перца на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Cuisine: Украинская
Ingredients: Шампиньоны 1 кг; Болгарский перец 1 кг; Лук 500 г; Сахар 200 г; Соль 80 г; Уксус 150 г; Подсолнечное масло 100 г; Лавровый лист 3 шт.; Перец душистый 7 шт.; Петрушка по вкусу

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Украинская

Когда наступает холодная пора, радуюсь своим закруткам, как ребенок. Сегодня хвастаюсь рецептом одной из любимейших грибных закусок на зиму. Салат из шампиньонов и болгарского перца настолько удачный и вкусный, что его уже перехвалили все друзья и родственники. А некоторые товарищи, приходя в гости, просят именно его.

Время подготовки:

20 мин

Время приготовления:

45 мин

Общее время:

65 мин

Количество порций:

5

Сложность:

Легко

Автор:

Aysel

Ингредиенты:

Шампиньоны 1 кг
Болгарский перец 1 кг
Лук 500 г
Сахар 200 г
Соль 80 г
Уксус 150 г
Подсолнечное масло 100 г
Лавровый лист 3 шт.
Перец душистый 7 шт.
Петрушка по вкусу

Рецепт - Салат из шампиньонов и болгарского перца на зиму:

Лук и перец нарежьте соломкой.
Грибы хорошенько помойте, очистите от лишнего. Если шампиньоны большие, разрежьте пополам или на четвертинки. Если мелкие, то закрывайте целиком.
Приготовьте маринад: смешайте до однородности уксус, соль, подсолнечное масло и сахар. Пробуйте по своему вкусу, если нужно, добавьте соль или уксус.
Высыпьте шампиньоны с перцем в кастрюлю и залейте маринадом. Можно натереть 1 морковь (по желанию). Затем всё вместе варите около 15 минут.
На дно банки положите лавровый лист, душистый перец и веточку петрушки.
Выложите готовую закуску в банки и поставьте стерилизовать еще на 15 минут.
Закатайте банки крышками и укутайте одеялом до полного охлаждения. Приятного аппетита!

Дополнительные фотографии:

Салат из шампиньонов и болгарского перца на зиму

Ингредиенты:

Рецепт - Салат из шампиньонов и болгарского перца на зиму:

Похожие рецепты:

Комментарии