Голубцы на сковороде
Сегодня сделаем необычный рецепт голубцов приготовленных на сковороде. В основе будут всеми любимые голубцы из фарша и капустных листьев, но приготовленные по особому рецепту.
Рецепт - Голубцы на сковороде:
Первым делом сделаем сами голубцы, для этого отделяем капустные листья от качана, и кладём их в кипящую воду на пару минут. Это необходимо для того чтобы листья стали мягкими, и мы смогли без труда завернуть в них фарш.
Моем и очищаем овощи, луковицы мелко режем, морковь пропускаем через тёрку. После чего отправляем все на разогретую сковороду, залитую постным маслом и обжариваем.
Промываем рис и готовим на половину (оставляем полусырым).
Снимаем тонкую кожицы со свежих помидоров и отправляем в блендер или мнем вилкой.
Берём глубокую миску и выкладываем овощную поджарку, рис, томатное пюре и фарш. Все тщательно перемешиваем, добавляем по вкусу соль, перец и зелень.
Кладем получившуюся начинку на капустный лист и сворачиваем конвертом.
Наливаем масло на сковороду и как следует разогреваем, после чего обжариваем голубцы.
Минут за 10 до готовности можно полить голубцы соусом из сметаны и томатной пасты.
Голубцы на сковороде готовы, можно подавать к столу, но обязательно со сметаной.
Похожие рецепты:
