Пшенная каша с курагой

1) Курагу перебрать, замочить в кипятке минут на десять.

2) Пшенку хорошенько промыть в холодной воде и отварить до полуготовности (обычно у меня уходит минут пятнадцать). Добавить соль по вкусу.

3) Пока вариться пшенка, делаем апельсиновый соус.

4) Снять цедру с апельсина. Масло сливочное растопить на сковородке, добавить к нему ложку сахара и сок из половинки апельсина и приготовленную цедру.

5) Вторую половинку апельсина измельчить и добавить в соус.

6) Тушить минут десять, постоянно помешивая.

7) Курагу обсушить и нарезать на мелкие кусочки.

8) Смешать пшенку, курагу и соус. Если соуса недостаточно, то можно добавить немного воды. Переложить все в горшочек и отправить в духовку примерно на пятнадцать минут.

9) Подавать в горшочке.