Баклажаны с чесноком и уксусом на зиму

Name: Баклажаны с чесноком и уксусом на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 500 г; Чеснок 4 зуб.; Подсолнечное масло 3 ст. л.; Вода 500 мл; Яблочный уксус 50 мл; Черный перец (молотый) 1 щеп.; Лавровый лист 1 шт.; Соль 2 ч. л.; Гвоздика 2 шт.

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Русская

Большинство хозяек, закрывающих синенькие по этому рецепту, утверждают, что по вкусу готовое блюдо уж сильно больно напоминает грибы. Проверьте, так ли это на самом деле, приготовив ароматные баклажаны с чесноком и уксусом.

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

40 мин

Общее время:

55 мин

Количество порций:

3

Сложность:

Сложно

Автор:

Kulinarrrr

Ингредиенты:

Баклажан 500 г
Чеснок 4 зуб.
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Вода 500 мл
Яблочный уксус 50 мл
Черный перец (молотый) 1 щеп.
Лавровый лист 1 шт.
Соль 2 ч. л.
Гвоздика 2 шт.

Рецепт - Баклажаны с чесноком и уксусом на зиму:

Тщательно промойте баклажан. Удалите плодоножки, кожицу не снимайте. Нарежьте плоды небольшими кубиками или брусочками.
Приготовьте маринад. В сотейник влейте воду. Добавьте в нее соль, гвоздику, лавровый лист и черный перец. Доведите содержимое сотейника до кипения.
Затем всыпьте в маринад баклажаны. Проварите их в течение 5 минут. Потом влейте яблочный уксус. Перемешайте и выложите овощи на дуршлаг. Дайте стечь лишней жидкости.
На разогретую сковороду с подсолнечным маслом поместите баклажаны. Очистите чеснок. Нарежьте его ломтиками и добавьте к баклажанам. Тушите всё в течение получаса.
Затем разложите баклажаны с чесноком по стерилизованным банкам. Закройте их плотно крышками. Оставьте на кухне до полного остывания.

Дополнительные фотографии:

Баклажаны с чесноком и уксусом на зиму

Ингредиенты:

Рецепт - Баклажаны с чесноком и уксусом на зиму:

Похожие рецепты:

Комментарии