Зимний салат из баклажанов
Многие хозяйки делают заготовки на зиму и я не исключение. Моя семья очень любит баклажаны и поэтому я всегда делаю зимний салат из баклажанов. Советую и Вам его приготовить.
Время приготовления:
40 минут
Национальная кухня:
Азербайджанская
Категория рецепта:
Консервирование
Количество порций:
3
Ингридиенты:
Баклажаны 1 кг.
Помидоры 1 кг.
Лук 2 шт.
Масло растительное 100 мл.
Уксус 9% 2 ст.л.
Морковь 2 шт.
Рецепт - Зимний салат из баклажанов:
1. Баклажаны нарезаем колечками или четвертинками, в зависимости от размера. На половине растительного масла обжариваем с обеих сторон.
2. Мелко нарезанный лук и морковь, потертую на большой тёрке, обжариваем на оставшемся масле минуты 3.
3. Помидоры режим кубиками и отправляем в сковородку к обжарке. Туда же добавляем обжаренные баклажаны. Солим и все хорошо перемешиваем. Тушим 30 минут. В конце добавляем уксус.
4. Горячий салат раскладывает по стерилизованным банкам. Стерилизуем минут 10. Закатываем. И когда остынет, убираем в темное прохладное место.
5. Зимний салат из баклажанов готов.
Похожие рецепты:
