Итальянский соус из 2 ингредиентов

Name: Итальянский соус из 2 ингредиентов
Prep time: 65 min
Cook time: 20 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидор 5 кг; Баклажан 3 кг; Соль 1 ст. л.; Сахар 4 ст. л.; Оливковое масло 200 мл; Черный перец (молотый) 1 ст. л.; Кориандр 1 ст. л.; Розмарин 1 ст. л.; Базилик 2 ст. л.

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Русская

Этот соус из 2 ингредиентов можно запросто добавлять в любые каши, супы, использовать к макаронам, мясу, а также готовить с чечевицей и всеми бобовыми. Такой пикантный и так выручает! При этом он достаточно прост в приготовлении. Сочные томаты, остренькие баклажаны и несколько специй делают эту заготовку поистине волшебной.

Время подготовки:

20 мин

Время приготовления:

65 мин

Общее время:

85 мин

Количество порций:

6

Сложность:

Легко

Автор:

IrinaPetrovna1972

Ингредиенты:

Помидор 5 кг
Баклажан 3 кг
Соль 1 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Оливковое масло 200 мл
Черный перец (молотый) 1 ст. л.
Кориандр 1 ст. л.
Розмарин 1 ст. л.
Базилик 2 ст. л.

Рецепт - Итальянский соус из 2 ингредиентов:

Помидоры нарежьте небольшими кусочками, аккуратно удаляя плодоножки. Пропустите их через мясорубку, варите в большой кастрюле до закипания.
Баклажаны также лишите плодоножки и нарежьте вдоль пластин. Пропустите их через мясорубку, посолите и оставьте в миске на 20 минут.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Отожмите баклажанную массу от жидкости и частями выложите в сковородку. Слегка обжарьте и добавьте к кипящим томатам в кастрюлю. Перемешайте.
Добавьте в овощную массу соль и сахар. Тщательно перемешайте и варите 20 минут под крышкой на медленном огне.
Затем высыпьте в соус кориандр, розмарин, базилик и черный молотый перец. Смешайте компоненты. Кипятите соус под крышкой еще 5 минут.
Выложите заготовку в горячие стерилизованные банки, плотно закройте крышками.

Дополнительные фотографии:

Итальянский соус из 2 ингредиентов

Ингредиенты:

Рецепт - Итальянский соус из 2 ингредиентов:

Похожие рецепты:

Комментарии