Кабачки с чесноком в томатном соке без стерилизации

Name: Кабачки с чесноком в томатном соке без стерилизации
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачок 1; 5 кг; Томатный сок 2 л; Чеснок 6 зуб.; Соль 3 ст. л.; Перец душистый 6 шт.; Укроп по вкусу; Лавровый лист 3 шт.; Сахар 6 ст. л.; Уксус 5 ст. л.

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Русская

Когда я впервые приготовила этот деликатес, мне не удалось его даже до подвала донести! Муж с родителями сразу всё съели, поэтому пришлось консервировать любимые кабачки еще раз. Как хорошо, что урожай этого овоща почти каждое лето богатый: и оладьями с рагу наедаемся, и для зимних заготовок еще остается.

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

80 мин

Общее время:

95 мин

Количество порций:

8

Сложность:

Сложно

Автор:

Vkusnostory

Ингредиенты:

Кабачок 1,5 кг
Томатный сок 2 л
Чеснок 6 зуб.
Соль 3 ст. л.
Перец душистый 6 шт.
Укроп по вкусу
Лавровый лист 3 шт.
Сахар 6 ст. л.
Уксус 5 ст. л.

Рецепт - Кабачки с чесноком в томатном соке без стерилизации:

Молодые кабачки разрежьте на четыре части, удалите семена и измельчите овощ на удобные вам брусочки.
На низ каждой банки положите веточку укропа, лавровый лист, по 2 зубчика чеснока и по 3 горошины душистого перца. Затем аккуратно уложите кабачковые кусочки. Залейте всё это кипятком и накройте крышками.
Измельчите томаты в мясорубке и вылейте смесь в кастрюлю. Добавьте соль с сахаром. Доведите томатный маринад до кипения.
Через 20 минут снимите томатную заливку с огня, добавьте уксус и тщательно перемешайте.
Слейте воду из банок с кабачками и замените ее томатным маринадом.
Закройте банки стерилизованными крышками и поместите их под теплое покрывало (до полного остывания).

Дополнительные фотографии:

Кабачки с чесноком в томатном соке без стерилизации

Ингредиенты:

Рецепт - Кабачки с чесноком в томатном соке без стерилизации:

Похожие рецепты:

Комментарии