Кабачки в соусе сацебели: рецепт без стерилизации
Категория рецепта:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
- Кабачок 2,5 кг
- Сацебели 485 г
- Сахар 150 г
- Соль 1 ст. л.
- Черный перец (молотый) 1 ч. л.
- Сушеный базилик 1 ст. л.
- Подсолнечное масло 100 мл
- Уксус 80 г
- Чеснок 60 г
Рецепт - Кабачки в соусе сацебели: рецепт без стерилизации:
- Кабачки промойте под проточной водой, нарежьте кружочками или брусочками толщиной около 0,5 см.
- Выложите нарезанные овощи в посуду, в которой планируете их варить. Добавьте сахар, соль, черный молотый перец и сухой базилик.
- Влейте растительное масло и соус сацебели. Всё тщательно перемешайте. Поставьте на плиту и доведите до кипения на слабом огне.
- Когда овощи закипят, проварите их, периодически помешивая около 30 минут. Через 15 минут после начала варки добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте и продолжайте варить. Затем влейте уксус и варите еще 10 минут.
- Тем временем подготовьте банки и крышки. Банки промойте под проточной водой с моющим средством или пищевой содой.
- Простерилизуйте тару в микроволновке. Для этого налейте в каждую банку немного воды и включите самую большую мощность. Подождите около 3–5 минут. Крышки прокипятите в кастрюле с водой 10–15 минут.
- Выложите кабачки в соусе в чистые сухие банки и герметично закройте. Стерилизовать такую заготовку не нужно.
- Переверните банки вверх дном и укутайте пледом до полного остывания. Затем уберите закрутку в темное прохладное место.
Дополнительные фотографии:
Комментарии