Квашеная капуста по-немецки без сахара и уксуса

Name: Квашеная капуста по-немецки без сахара и уксуса
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Украинская
Ingredients: Капуста белокочанная 1; 3 кг; Морская соль 20 г; Тмин по вкусу; Ягоды можжевельника по вкусу; Лавровый лист по вкусу

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Украинская

Бесспорно, зимние обеды и ужины у всей семьи неразрывно связаны с соленьями и квашеной капустой. Летом и осенью мы заготавливаем огурцы, помидоры, кабачки и другие овощи, чтобы зимой наслаждаться этими закусками. Как же отлично они подходят и к будничному картофельному пюре, и на праздничный стол. Квашеная капуста по-немецки у меня и вовсе всегда заканчивается раньше времени, потому что домашние просто обожают эту заготовку!

Время подготовки:

10 мин

Время приготовления:

15 мин

Общее время:

25 мин

Количество порций:

5

Сложность:

Сложно

Автор:

Nastya

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1,3 кг
Морская соль 20 г
Тмин по вкусу
Ягоды можжевельника по вкусу
Лавровый лист по вкусу

Рецепт - Квашеная капуста по-немецки без сахара и уксуса:

Нашинкуйте капусту, добавьте к ней соль. Перемешивайте ингредиенты около 10 минут, выдавливая из овоща жидкость.
Переложите капусту в чистую банку вместе с соком. При надобности придавливайте овощ скалкой или ложкой. Капуста должна быть покрыта жидкостью.
По желанию добавьте в банку тмин, лавровый лист и ягоды можжевельника. Закройте банку и оставьте капусту бродить на 5 дней в прохладном месте.

Дополнительные фотографии:

Квашеная капуста по-немецки без сахара и уксуса

Ингредиенты:

Рецепт - Квашеная капуста по-немецки без сахара и уксуса:

Похожие рецепты:

Комментарии