Нежные котлеты с белком без желтка

Name: Нежные котлеты с белком без желтка
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Белорусская
Ingredients: Говяжий фарш 1 кг; Картофель 200 г; Лук 250 г; Чеснок 5 зуб.; Пшеничная мука 2 ст. л.; Соль 1 ч. л.; Черный перец (молотый) 0; 5 ч. л.; Вода 3 ст. л.; Яйцо 2 шт.

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Белорусская

Дар готовить идеальные котлеты хозяйки обретают с годами. Наверное, у всех они сначала получались плоскими и жесткими, словно мясные лепешки. Но моя свекровь говорит, что еще в начале своей хозяйской карьеры вывела идеальную формулу. Она готовит котлеты с белком, взбитым до состояния пены. Вы бы их попробовали! Нежнее только печеночное парфе!

Время подготовки:

20 мин

Время приготовления:

60 мин

Общее время:

80 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Нормально

Автор:

melkaja

Ингредиенты:

Говяжий фарш 1 кг
Картофель 200 г
Лук 250 г
Чеснок 5 зуб.
Пшеничная мука 2 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
Вода 3 ст. л.
Яйцо 2 шт.

Рецепт - Нежные котлеты с белком без желтка:

Сперва разберемся с яйцами. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в густую пену, а желтки отложите. Они вам в этом блюде не понадобятся. Овощи очистите. Измельчите их в блендере до однородной массы.
Измельченные овощи пересыпьте в миску с фаршем. К ним добавьте соль, перец и воду. Перемешайте ингредиенты до однородности. Дайте фаршу постоять пару минут. Затем сформируйте из него котлетки размером с ладонь.
Обваляйте каждую котлету в муке. Готовьте изделия на разогретом рафинированном масле с обеих сторон. Чтобы сделать вкус котлет более нежным, растительное масло можете смешать со сливочным.

Дополнительные фотографии:

Нежные котлеты с белком без желтка

Ингредиенты:

Рецепт - Нежные котлеты с белком без желтка:

Похожие рецепты:

Комментарии