Отменный гуляш из говяжьей печени
Категория рецепта:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
- Говяжья печень 400 г
- Картофель 4 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Красный лук 1 шт.
- Болгарский перец 2 шт.
- Паприка 1 ч. л.
- Вода 1 стак.
- Пшеничная мука 2 ст. л.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Сливочное масло 20 г
- Зелень по вкусу
Рецепт - Отменный гуляш из говяжьей печени:
- Говяжью печень промойте, уберите всё лишнее. Затем обсушите и нарежьте крупными кусками.
- Обжарьте печень до полуготовности на разогретом оливковом масле (можно на подсолнечном).
- Крупно порежьте картошку и морковь. Оба вида лука и чеснок порубите, и обжарьте в той же сковороде, что и печень.
- Сложите субпродукт и обжаренные овощи в кастрюлю, залейте водой или куриным бульоном. Доведите блюдо до кипения. Затем убавьте температуру и варите на медленном огне 35 минут.
- Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и мембраны. Мякоть натрите на крупной терке.
- Тёртый перец добавьте в гуляш, приправьте зубчиком чеснока (не очищайте, просто раздавите ножом). Посолите и добавьте специи по вкусу.
- аправьте получившейся массой гуляш, доведите его еще раз до кипения и уберите с плиты.
Дополнительные фотографии:
Комментарии