Овощная икра с яблоками на зиму

Name: Овощная икра с яблоками на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидор 1 кг; Болгарский перец 0; 5 кг; Морковь 0; 5 кг; Лук 0; 5 кг; Яблоко 0; 5 кг; Соль 1 ст. л.; Сахар 2 ст. л.; Подсолнечное масло 100 мл; Уксус 50 мл; Чеснок 4 зуб.

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Русская

Наш дачный урожай яблок всегда отличается щедростью: из года в год собираем фрукты ведрами. Сладкие плоды сразу же пускаю на выпечку и компоты. Но и кислым знаю применение! Моя фирменная овощная икра с яблоками как раз требует фруктовой кислинки. Каждый год увеличиваю порции этой заготовки на зиму, но всё равно съедаем до весны!

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

35 мин

Общее время:

50 мин

Количество порций:

10

Сложность:

Сложно

Автор:

Svetik1988

Ингредиенты:

Помидор 1 кг
Болгарский перец 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Лук 0,5 кг
Яблоко 0,5 кг
Соль 1 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Подсолнечное масло 100 мл
Уксус 50 мл
Чеснок 4 зуб.

Рецепт - Овощная икра с яблоками на зиму:

Промытые и очищенные овощи и яблоки пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
Переложите получившуюся массу в кастрюлю, доведите до кипения и варите на среднем огне еще 1 час. Периодически помешивайте.
Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло и уксус 9 %. Перемешайте и варите еще 10 минут.
Пропустите через пресс чеснок и добавьте его в овощную смесь. Варите еще 10 минут.
Выложите икру в стерилизованные банки и закройте их крышками.

Дополнительные фотографии:

Овощная икра с яблоками на зиму

Ингредиенты:

Рецепт - Овощная икра с яблоками на зиму:

Похожие рецепты:

Комментарии