Заварное дрожжевое тесто на кипятке

Name: Заварное дрожжевое тесто на кипятке
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская
Ingredients: Вода 300 мл; Пшеничная мука 450 г; Соль 1 ч. л.; Сахар 2 ч. л.; Дрожжи 5 г; Подсолнечное масло 3 ст. л.

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Украинская

Раньше я могла стоять у плиты по полдня, дабы порадовать свою семью действительно вкусными и пышными пирожками. Ведь не секрет, что с дрожжами надо здорово повозиться. Что говорить о том, сколько времени тратилось на приготовление любимого лакомства. Но всё изменилось, когда по работе я пересеклась с опытной работницей одного из общепитов нашего города.

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

15 мин

Общее время:

30 мин

Количество порций:

8

Сложность:

Сложно

Автор:

SuperKuk

Ингредиенты:

Вода 300 мл
Пшеничная мука 450 г
Соль 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Дрожжи 5 г
Подсолнечное масло 3 ст. л.

Рецепт - Заварное дрожжевое тесто на кипятке:

В 150 мл теплой воды (около 30 градусов) добавьте 5 г быстродействующих дрожжей. Дрожжи можно использовать и прессованные, тогда их понадобится 20 г. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Уберите в сторону.
Тем временем в удобную для замеса миску просейте муку. Ее может потребоваться и немного больше. Добавьте соль, растительное масло и хорошо перемешайте.
Теперь вылейте массу с дрожжами в муку и перемешайте. Влейте 150 мл кипятка, распределяя его по всему тесту. Сразу начните интенсивно перемешивать лопаткой. Когда заготовка будет собираться в колобок, выложите ее на рабочую поверхность.
Если нужно, подсыпайте немного муки. Замесите мягкое эластичное тесто. Затем разделите его на 15 равных частей примерно по 50 г.
Накройте кусочки пищевой пленкой и займитесь начинкой, если она еще не готова. Когда заготовки полежат 10 минут, можно приступать к формированию пирожков.

Дополнительные фотографии:

Заварное дрожжевое тесто на кипятке

Ингредиенты:

Рецепт - Заварное дрожжевое тесто на кипятке:

Похожие рецепты:

Комментарии