Желе из черной смородины на зиму

Name: Желе из черной смородины на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Черная смородина 1 кг; Сахар 1 кг; Вода 200 мл

Категория рецепта:

Консервирование

Национальная кухня:

Русская

Считаю, что лето — это лучшее время года. Ведь только в эту пору можно экспериментировать с огромным разнообразием фруктов и ягод. И если вы, как и я, хотите ими наслаждаться и в холодную пору, попробуйте сделать вкуснейшее желе из черной смородины. Рецепт настолько прост, что никакие загустители вам не понадобятся.

Время подготовки:

10 мин

Время приготовления:

60 мин

Общее время:

70 мин

Количество порций:

8

Сложность:

Нормально

Автор:

Nastya

Ингредиенты:

Черная смородина 1 кг
Сахар 1 кг
Вода 200 мл

Рецепт - Желе из черной смородины на зиму:

Ягоды тщательно очистите от мусора и листочков, промойте, выложите в сковороду (кастрюлю) с высокими бортиками.
Добавьте воду и поставьте заготовку на плиту. После того как всё закипит, перемешайте черную смородину деревянной лопаткой. Проварите на среднем огне около 5 минут — за это время кожура хорошо размокнет и отдаст весь пектин. Когда на поверхности начнет образовываться пена, снимите ее ложкой.
Затем снимите сковороду с плиты, так как ягоды смородины уже достаточно разварились. Перелейте в глубокую емкость и измельчите массу при помощи погружного блендера.
Отправьте смородиновую смесь в сковороду, поставьте на средний огонь и ждите, пока она еще раз закипит. Затем высыпьте весь сахар и тщательно перемешайте лопаткой. Проварите всё вместе примерно 15 минут.
Тем временем подготовьте банки и крышки для консервации. Банки промойте в проточной воде с пищевой содой и простерилизуйте в духовке или на пару.
Вылейте горячее смородиновое желе в подготовленные банки и герметично закройте крышками.

Дополнительные фотографии:

Желе из черной смородины на зиму

Ингредиенты:

Рецепт - Желе из черной смородины на зиму:

Похожие рецепты:

Комментарии