Картофельный пирог с мясом на сковороде

Name: Картофельный пирог с мясом на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Польская
Ingredients: Картофель 1 кг; Яйцо 5 шт.; Свиной фарш 500 г; Подсолнечное масло 50 мл; Чеснок 3 зуб.; Лук 1 шт.; Соль 1 ч. л.; Паприка 1 ч. л.; Черный перец (молотый) 0; 5 ч. л.; Твердый сыр 100 г

Категория рецепта:

Мясо

Национальная кухня:

Польская

Здорово, когда перед очередным приемом пищи не нужно судорожно бегать по всей кухне, поочередно заглядывая то в духовку, то на плиту, то в холодильник. Поэтому я и являюсь ярым поклонником блюд а-ля «всё в одном». Это может быть соленая запеканка, сырный киш, лаваши с различным наполнением или мясное рагу с грибами или овощами.

Время подготовки:

5 мин

Время приготовления:

45 мин

Общее время:

50 мин

Количество порций:

5

Сложность:

Средне

Автор:

Smolenk_Ludmila

Ингредиенты:

Картофель 1 кг
Яйцо 5 шт.
Свиной фарш 500 г
Подсолнечное масло 50 мл
Чеснок 3 зуб.
Лук 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Черный перец (молотый) 0,5 ч. л.
Твердый сыр 100 г

Рецепт - Картофельный пирог с мясом на сковороде:

Очистите картофель и нарежьте на слайсы толщиной в полсантиметра, а затем — мелкими кубиками. Нарезанный картофель выложите на сковороду с горячим растительным маслом. Хорошо всё перемешайте и тушите на среднем огне до 10 минут.
Как только картошка стала мягкой, убирайте с огня. Высыпьте получившуюся заготовку в отдельную посудину.
Мелко нарежьте луковицу, а несколько зубчиков чеснока раздавите ножом. Чеснок тоже нужно мелко нарезать.
Поставьте сковороду на огонь, налейте немного масла и обжарьте лук с чесноком до полупрозрачного цвета.
Теперь добавьте фарш. Можно использовать любой, но особенно сочно получается со свино-говяжьим. Хорошо всё перемешайте и обжарьте мясо до готовности.
Примерно за 5 минут до конца жарки добавьте соль, молотый перец, паприку и немного засушенных трав. Хорошо всё перемешайте, обжарьте еще пару минут и уберите с огня.
В глубокую миску разбейте яйца. Поперчите, посолите, добавьте любимые приправы для картофеля. Хорошо всё перемешайте до однородности с помощью венчика или вилки.
Влейте яичную массу в уже остывший картофель. Затем натрите твердый сыр на мелкой терке.
Сковороду диаметром 24 см смажьте небольшим слоем подсолнечного масла. Теперь выложите половину картофельно-яичной смеси и выровняйте ее лопаткой. Сверху посыпьте картошку половиной порции тертого сыра.
Дальше идет слой мясного фарша с луком. Распределите его равномерно по картофелю. Высыпьте оставшийся сыр.
Сверху вылейте оставшуюся картофельно-яичную смесь. Аккуратно разровняйте пирог и отправляйте на плиту.
Жарьте блюдо под закрытой крышкой на среднем огне примерно 7 минут. Как только вы поймете, что низ зарумянился, пирог нужно перевернуть. Для этого возьмите слегка смазанную маслом плоскую тарелку, накройте ею сковороду и резко переверните.
Затем отправьте пирог назад в сковороду сырой стороной к низу. Далее жарьте блюдо под закрытой крышкой еще 7 минут. Готово!

Дополнительные фотографии:

Картофельный пирог с мясом на сковороде

Ингредиенты:

Рецепт - Картофельный пирог с мясом на сковороде:

Похожие рецепты:

Комментарии