Ливерная колбаса в домашних условиях

Name: Ливерная колбаса в домашних условиях
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Cuisine: Ирландская
Ingredients: Говяжье сердце 800 г; Говяжья печень 800 г; Куриное филе 400 г; Сало 750 г; Лук 3 шт.; Чеснок 1 шт.; Соль 3 ст. л.; Перец душистый 2 ч. л.; Лавровый лист по вкусу

Категория рецепта:

Мясо

Национальная кухня:

Ирландская

Обычно я внимательна в магазинах. Не кладу бездумно понравившиеся товары в корзину, а выискиваю состав и срок годности, сравниваю цены. В современных супермаркетах представлен огромный выбор колбас. Но читали ли вы мелкий шрифт на этикетках? В этих продуктах практически нет мяса! Поэтому в нашем холодильнике всегда лежит ливерная колбаса.

Время подготовки:

20 мин

Время приготовления:

45 мин

Общее время:

65 мин

Количество порций:

10

Сложность:

Легко

Автор:

Valentinaaa

Ингредиенты:

Говяжье сердце 800 г
Говяжья печень 800 г
Куриное филе 400 г
Сало 750 г
Лук 3 шт.
Чеснок 1 шт.
Соль 3 ст. л.
Перец душистый 2 ч. л.
Лавровый лист по вкусу

Рецепт - Ливерная колбаса в домашних условиях:

Нарежьте субпродукты, филе и сало крупными кусочками. Сперва варите сердце около 20 минут, затем добавьте печень, филе, сало и лавровый лист. Варите продукты еще полчаса.
Отваренные продукты прокрутите через мясорубку.
Отдельно прокрутите через мясорубку лук и пропассеруйте его с небольшим количеством сала.
Добавьте обжаренный лук к мясной массе вместе с пропущенным через пресс чесноком, солью и душистым перцем. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Наполните кишку приготовленным фаршем с помощью мясорубки. Завяжите кончики и сделайте небольшие проколы.
Варите колбасу в кастрюле 5–7 минут.

Дополнительные фотографии:

Ливерная колбаса в домашних условиях

Ингредиенты:

Рецепт - Ливерная колбаса в домашних условиях:

Похожие рецепты:

Комментарии