Прозрачный холодец из говядины по-узбекски

Name: Прозрачный холодец из говядины по-узбекски
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Польская
Ingredients: Говядина 2 кг; Соль по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Черный перец (горошком) по вкусу; Лук 2 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 4 шт.; Подсолнечное масло по вкусу

Категория рецепта:

Мясо

Национальная кухня:

Польская

Какой же праздничный стол без аппетитного холодца? Я готовлю это сытное и несложное блюдо для каждого домашнего застолья: дня рождения, Нового года, Рождества. Всегда гордилась прозрачностью этой закуски, пока не увидела ее в исполнении соседки-узбечки. Вот у кого получается действительно прозрачный холодец из говядины!

Время подготовки:

10 мин

Время приготовления:

40 мин

Общее время:

50 мин

Количество порций:

10

Сложность:

Сложно

Автор:

Maria1971

Ингредиенты:

Говядина 2 кг
Соль по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Черный перец (горошком) по вкусу
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 4 шт.
Подсолнечное масло по вкусу

Рецепт - Прозрачный холодец из говядины по-узбекски:

Залейте мясо холодной водой и поставьте его на сильный огонь. Доведите до кипения и варите еще 5 минут.
Слейте первый бульон и снова залейте мясо холодной водой. Добавьте в кастрюлю неочищенный лук, соль, перец и лавровый лист. Варите мясо 3 часа на небольшом огне.
Добавьте в кастрюлю очищенную морковь и неочищенные головки чеснока. Варите бульон еще 2–3 часа.
Достаньте морковь, луковицы, чеснок и мясо из кастрюли. Мясо мелко нарежьте и сложите в миску.
Смажьте блюда для подачи холодца подсолнечным маслом, выложите мясо и залейте его бульоном, процеживая через сито.
Уберите холодец остывать в холодное место, в затем — в холодильник до полного застывания.

Дополнительные фотографии:

Прозрачный холодец из говядины по-узбекски

Ингредиенты:

Рецепт - Прозрачный холодец из говядины по-узбекски:

Похожие рецепты:

Комментарии