Рулет из свиной рульки в домашних условиях

Name: Рулет из свиной рульки в домашних условиях
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Свиная голяшка 1 шт.; Соль по вкусу; Чеснок 4 зуб.; Черный перец (молотый) по вкусу; Семена тмина по вкусу

Категория рецепта:

Мясо

Национальная кухня:

Азербайджанская

Качество магазинных колбасы и ветчины уже давно не отвечает их качеству. Перепробовала все фирмы от дешевых до дорогих, но натурального вкуса не нашла. Поэтому я и готовлю рулет из рульки в домашних условиях. Как оказалось, это далеко не так сложно, как мне казалось раньше. И не переплачиваю!

Время подготовки:

10 мин

Время приготовления:

20 мин

Общее время:

30 мин

Количество порций:

10

Сложность:

Сложно

Автор:

Maria1971

Ингредиенты:

Свиная голяшка 1 шт.
Соль по вкусу
Чеснок 4 зуб.
Черный перец (молотый) по вкусу
Семена тмина по вкусу

Рецепт - Рулет из свиной рульки в домашних условиях:

Снимите мясо с кости и смажьте его солью (примерно 20 г соли на 1 кг мяса). Солите мясо в холодильнике 3–5 дней.
После этого смажьте мясо пропущенным через пресс чесноком, перцем и семенами тмина.
Сверните рульку в рулет и поместите его в формировочную сетку или крепко свяжите нитками.
Варите рульку 2 часа при температуре воды около 80 °С.
Готовьте рульку в коптильне около 2 минут, а затем оставьте ее остывать.

Дополнительные фотографии:

Рулет из свиной рульки в домашних условиях

Ингредиенты:

Рецепт - Рулет из свиной рульки в домашних условиях:

Похожие рецепты:

Комментарии