Вяленое мясо за 4 дня в домашних условиях

Name: Вяленое мясо за 4 дня в домашних условиях
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Свинина 1 кг; Соль 1 кг; Чеснок 1 шт.; Смесь перцев по вкусу; Семена укропа по вкусу; Паприка по вкусу; Тмин по вкусу

Категория рецепта:

Мясо

Национальная кухня:

Узбекская

Муж готовит редко, но если все-таки появляется на кухне, это значит, нас ждет кулинарный шедевр! Одно из его фирменных блюд — вяленое мясо. Этот рецепт ему передал отец, а тому — его отец, и так продолжать можно долго. Сами знаете, что такая закуска в магазине или кафе стоит недешево. А приготовленное в домашних условиях вяленое мясо — бюджетное и простое блюдо!

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

20 мин

Общее время:

35 мин

Количество порций:

6

Сложность:

Нормально

Автор:

IrinaPetrovna

Ингредиенты:

Свинина 1 кг
Соль 1 кг
Чеснок 1 шт.
Смесь перцев по вкусу
Семена укропа по вкусу
Паприка по вкусу
Тмин по вкусу

Рецепт - Вяленое мясо за 4 дня в домашних условиях:

Нарежьте мясо толстыми ломтиками.
На дно тары насыпьте соль, сверху выложите мясо и присыпьте его оставшейся солью. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки.
Промойте мясо холодной водой и сложите в миску. Залейте его холодной водой и оставьте на 1 час. За это время нужно поменять воду 2 раза.
Промокните кусочки бумажным полотенцем. Добавьте к ним смесь перцев, тертый на терке чеснок, семена укропа, паприку и тмин. Хорошо перемешайте.
Нанизывайте кусочки мяса на веревку или прут. Накройте их марлей и вялите на кухне около 3 суток.

Дополнительные фотографии:

Вяленое мясо за 4 дня в домашних условиях

Ингредиенты:

Рецепт - Вяленое мясо за 4 дня в домашних условиях:

Похожие рецепты:

Комментарии