Cуп-пюре из тыквы классический со сливками

Name: Cуп-пюре из тыквы классический со сливками
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: мякоть тыквы – 500 г; сливочное масло – 30 г; мука – 20 г; питьевая вода – 350 мл; молоко – 150 мл; сливки 10% жирности – 100 мл; петрушка – 1 веточка; соль – на кончике ножа; 1 луковица; 1 ч. л. сушеного чеснока

Категория рецепта:

Крем-суп

Национальная кухня:

Русская

Суп-пюре из тыквы классический со сливками — одно из самых простых и быстрых первых блюд, но вот готовят его у нас нечасто. Так уж исторически сложилась, что ведущие позиции в этой нише в России занимают щи и борщи! И тем не менее, с некоторых пор наш народ стал присматриваться к супам-пюре и находить в них немало плюсов. Во-первых, текстура этих первых блюд создает чувство насыщения. Во-вторых, супы-пюре готовятся очень быстро — около получаса! Наконец, в-третьих, они обогащают привычный рацион и дарят новые, интересные гастрономические ощущения. Наш суп-пюре из тыквы классический со сливками обладает всеми вышеперечисленными преимуществами, поэтому научиться готовить его точно стоит!

Cуп-пюре из тыквы классический со сливками

Время подготовки:

10 мин

Время приготовления:

40 мин

Общее время:

50 мин

Количество порций:

2

Сложность:

Легко

Автор:

Riddle

Ингредиенты:

мякоть тыквы – 500 г
сливочное масло – 30 г
мука – 20 г
питьевая вода – 350 мл
молоко – 150 мл
сливки 10% жирности – 100 мл
петрушка – 1 веточка
соль – на кончике ножа
1 луковица
1 ч. л. сушеного чеснока

Рецепт - Cуп-пюре из тыквы классический со сливками:

Подготовьте мякоть тыквы для варки супа-пюре. Вымойте ее и нарежьте маленькими кубиками. Небольшую кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь. Добавьте масло и растопите.
Положите мякоть тыквы в кастрюлю и жарьте, помешивая, на среднем огне 10 минут. Следите, чтобы она не пригорела. Кубики тыквы должны лишь слегка подрумяниться и стать мягковатыми.
Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 2-3 минуты. Посыпьте тыкву мукой и жарьте, помешивая, в течение 2 минут. Влейте горячую воду и горячее молоко. Доведите до кипения на сильном огне. Помешивая, варите 10 минут.
В суп добавьте сливки. Посолите по вкусу. Варите 3 минуты после повторного закипания. Снимите с огня и измельчите погружным блендером. Посолите, добавьте чеснок и перемешайте.
Петрушку вымойте и обсушите. Оборвите с веточек листочки и мелко их нарежьте. Суп-пюре из тыквы разлейте по порционным тарелкам, посыпьте петрушкой и подайте на стол.

Дополнительные фотографии:

Cуп-пюре из тыквы классический со сливками

Ингредиенты:

Рецепт - Cуп-пюре из тыквы классический со сливками:

Похожие рецепты:

Комментарии