Крем-суп из цветной капусты с треской и трюфельным маслом

Name: Крем-суп из цветной капусты с треской и трюфельным маслом
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Ирландская
Ingredients: цветная капуста – 400 г; картофель – 100 г; репчатый лук – 50 г; чеснок – 20 г; сливки – 200 мл; оливковое масло – 50 г; вода – 100 мл; соль – 5 г; перец – 1 г; филе трески – 40 г; несколько капель трюфельного масла; проростки и мини-шпинат для украшения

Категория рецепта:

Крем-суп

Национальная кухня:

Ирландская

Цветная капуста в качестве основы для крем-супа используется чаще, чем ее белокочанная родственница. Ингредиенты для такого супа могут варироваться, но чаще всего в дополнение к ней идут картофель, морковь, сливки и оливковое масло.

Крем-суп из цветной капусты с треской и трюфельным маслом

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

30 мин

Общее время:

45 мин

Количество порций:

3

Сложность:

Легко

Автор:

Riddle

Ингредиенты:

цветная капуста – 400 г
картофель – 100 г
репчатый лук – 50 г
чеснок – 20 г
сливки – 200 мл
оливковое масло – 50 г
вода – 100 мл
соль – 5 г
перец – 1 г
филе трески – 40 г
несколько капель трюфельного масла
проростки и мини-шпинат для украшения

Рецепт - Крем-суп из цветной капусты с треской и трюфельным маслом:

Почистить лук, картофель, чеснок и произвольно нарезать.
Выложить все нарезанные ингредиенты в кастрюлю, обжарить на мавле, в конце добавить разделенную на соцветия капусту.
Залить содержимое кастрюли сливками, водой и варить до готовности.
Измельчить все блендером до однородной консистенции, после чего посолить и поперчить.
Филе трески отварить или обжарить на сковороде до готовности
Выложить филе на тарелку, залить супом, затем добавить трюфельное масло.Украсить проростками и мини-шпинатом.

Крем-суп из цветной капусты с треской и трюфельным маслом

Ингредиенты:

Рецепт - Крем-суп из цветной капусты с треской и трюфельным маслом:

Похожие рецепты:

Комментарии