Морковный суп, имбирь, печеная груша, пекан

Name: Морковный суп, имбирь, печеная груша, пекан
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Английская
Ingredients: Пюре из груши – 120 г; Пекан - 40 г; Оливковое масло - 2 ст.л.; 2 груши; сок лимона по вкусу; кусочек имбиря; размером с фалангу пальца; Морковь – 1 кг; Лук репчатый – 1 шт.; Картофель – 800 г; Вино белое – 100 мл; Имбирь - 50 г

Категория рецепта:

Крем-суп

Национальная кухня:

Английская

Нет, это не десерт, как можно было бы подумать: в этом морковном супе наряду с грушевым пюре, имбирем и пеканом есть совсем не кондитерские картошка и репчатый лук. В сумме - сытно, наваристо, свежо, согревает и бодрит.

Морковный суп, имбирь, печеная груша, пекан

Время подготовки:

10 мин

Время приготовления:

30 мин

Общее время:

40 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

EvSvi

Ингредиенты:

Пюре из груши – 120 г
Пекан - 40 г
Оливковое масло - 2 ст.л.
2 груши
сок лимона по вкусу
кусочек имбиря, размером с фалангу пальца
Морковь – 1 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 800 г
Вино белое – 100 мл
Имбирь - 50 г

Рецепт - Морковный суп, имбирь, печеная груша, пекан:

Для приготовления пюре из груши: груши запечь, почистить, добавить сок имбиря и лимона по вкусу и взбить в блендере.
Лук обжарить, добавить произвольно нарезанные морковь и картофель, обжарить. В конце добавить имбирь. Обжаривать 5-7 минут, после чего добавить вино, полностью его выпарить, залить водой или овощным бульоном (1 л) и варить до того момента, как морковь станет мягкой около 1 ч.
Дать остыть, затем измельчить в блендере. Подавать суп с пюре из груши, украсив орехом пекан.

Морковный суп, имбирь, печеная груша, пекан

Ингредиенты:

Рецепт - Морковный суп, имбирь, печеная груша, пекан:

Похожие рецепты:

Комментарии