Шелковый щавелевый крем-суп

Name: Шелковый щавелевый крем-суп
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Бразильская
Ingredients: щавель 500 г; картофель 3 шт.; лук 1 шт.; чеснок; зубки 1 шт.; сливочное масло 2 ст.л.; жидкие сливки 100 мл; сушеный чеснок

Категория рецепта:

Крем-суп

Национальная кухня:

Бразильская

Что мы прежде всего понимаем под супом из щавеля? Ну конечно, зеленые щи. Те самые, которые с морковкой и плавающим сверху яичком. И которые можно как с пылу-с жару, так и ледяными употреблять. Я сама их преданный фанат. Но! За однотипное использование щавеля обидно... Посему- альтернативный вариант щавелевого супа, где достойную партию свежей зелени с грядки составляют сливки и сливочное масло.

Время подготовки:

5 мин

Время приготовления:

45 мин

Общее время:

50 мин

Количество порций:

2

Сложность:

Легко

Автор:

Tatiana00

Ингредиенты:

щавель 500 г
картофель 3 шт.
лук 1 шт.
чеснок, зубки 1 шт.
сливочное масло 2 ст.л.
жидкие сливки 100 мл
сушеный чеснок

Рецепт - Шелковый щавелевый крем-суп:

Щавель промываем, отделяем листья от стеблей, режем полосками. Картофель - произвольными кубиками, лук - полукольцами, чеснок - мелко рубим.
В кипящую воду (не меньше 1 л) выкладываем картофель. Минут через 5-7 - лук.
В сковороде или сотейнике растапливаем масло и пассеруем в нем щавель с чесноком до изменения цвета. Получится несколько неприглядная кашица цвета хаки.
Добавляем щавелевую массу в суп, доводим до кипения, затем вливаем сливки. Прогреваем и хорошо пробиваем блендером до кремовой консистенции. Заправляем солью, перцем и сушеным чесноком. Подаем с подсушенным хлебом.

Шелковый щавелевый крем-суп

Ингредиенты:

Рецепт - Шелковый щавелевый крем-суп:

Похожие рецепты:

Комментарии