Вегетарианский суп из брокколи с семенами чиа и миндалем
Категория рецепта:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
- масло подсолнечное Altero 2 ст. л.
- зубчик чеснока 4 шт.
- луковица 1 шт.
- брокколи 800 г
- кокосовая вода 1 л
- овощной бульон 1 л
- мороженный горох 500 г
- миндаль 80 г
- семена чиа 50 г
- морская соль
- черный молотый перец
- проростки гороха
- листья мяты
Рецепт - Вегетарианский суп из брокколи с семенами чиа и миндалем:
- Подготовьте овощи и орехи: порежьте лук и чеснок, хорошо промойте брокколи и отделите ножом соцветия от стеблей, миндаль обжарьте.
- Нагрейте подсолнечное масло Altero в большой кастрюле. Добавьте лук, чеснок, соль и перец. Готовьте 5 минут, пока лук слегка не подрумянется. Добавьте стебли брокколи, овощной бульон, кокосовую воду и доведите до кипения. Готовьте 4-5 мин., пока стебли не станут мягкими. Добавьте соцветия брокколи, горох, миндаль и семена чиа. Готовьте 4 мин.
- Снимите кастрюлю с огня. Используя погружной блендер, пюрируйте суп.
- При подаче украсьте блюдо проростками гороха, листьями мяты и семенами чиа.
Комментарии