Куриный суп с зеленым горошком
Категория рецепта:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
- 2 л куриного бульона
- 700 г филе куриной грудки
- 450 г брокколи
- 1 большая луковица
- 3 средние морковки
- 3 черешка сельдерея
- 1,5 стакана замороженного горошка
- маленький пучок петрушки
- 3–4 зубчика чеснока
- 4 см корня имбиря
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1/4–1/2 ч. л. хлопьев перца чили
- 1/4 ч. л. молотой куркумы
- соль, свежемолотый черный перец
Рецепт - Куриный суп с зеленым горошком:
- Очистите и мелко нарежьте лук и сельдерей. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Очистите морковь, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукольцами.
- Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей, имбирь, чеснок и жарьте до мягкости, 5 мин. Всыпьте куркуму и хлопья чили и готовьте, помешивая, еще 1 мин.
- Положите в кастрюлю куриное филе и морковь, влейте бульон и яблочный уксус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп на медленном огне в течение 20 мин.
- При помощи щипцов переложите куриное филе на разделочную доску и немного остудите. А в кастрюлю добавьте брокколи, горошек и листья петрушки и варите 5 мин. Посолите и поперчите.
- При помощи двух вилок разберите куриное филе на небольшие кусочки и верните обратно в кастрюлю. Снимите суп с огня и подавайте.
Дополнительные фотографии:
Комментарии