Острый куриный суп

Name: Острый куриный суп
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Белорусская
Ingredients: шампиньоны – 70 г; красный перец чили – 1 шт.; куриное филе – 600 г; зеленый базилик – 2 веточки; растительное масло – 2 ст. л.; куриный бульон – 800 мл; сахар – 1 ч. л.; сок 1/2 лимона; соль – по вкусу

Категория рецепта:

Куриный суп с лапшой

Национальная кухня:

Белорусская

Острый куриный суп — наш ответ тем, кто считает, что первое из этой птицы скучное, пресное и больше подходит для диетического питания. Доказать это можно всего за 20 минут, которые у вас уйдут на приготовление такого блюда. В чем залог успеха супа? Прежде всего, в остром перчике, который отвечает за пикантный вкус блюда. Кроме того, в состав входят шампиньоны и лимонный сок — для большей насыщенности и выразительности. Что касается бульона, мы настаиваем, что варить его стоит отдельно, из цельной курицы, а не из филе. Тем более что в данном случае оно жарится, а это уже совсем другая история. Итак, готовить острый куриный суп точно стоит — для удовольствия и новых гастрономических впечатлений!

Время подготовки:

15 мин

Время приготовления:

20 мин

Общее время:

35 мин

Количество порций:

3

Сложность:

Легко

Автор:

Kinsky

Ингредиенты:

шампиньоны – 70 г
красный перец чили – 1 шт.
куриное филе – 600 г
зеленый базилик – 2 веточки
растительное масло – 2 ст. л.
куриный бульон – 800 мл
сахар – 1 ч. л.
сок 1/2 лимона
соль – по вкусу

Рецепт - Острый куриный суп:

Подготовьте ингредиенты острого куриного супа. Шампиньоны почистите и протрите влажной салфеткой. Нарежьте тонкими пластинами. Перец чили вымойте и разрежьте пополам. Удалите семена, мякоть порубите.
Куриное филе вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими ломтиками. Зеленый базилик вымойте и обсушите. Оборвите с веточек листочки, нарежьте полосками.
В сковороде нагрейте растительное масло. Положите грибы и, помешивая, жарьте на сильном огне 2 минуты. Добавьте куриное филе. Огонь убавьте до среднего. Жарьте 3-5 минут.
Куриный бульон налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Положите жареное куриное филе, грибы, нарезанный острый перец и доведите до кипения. Посолите, приправьте сахаром.
Варите суп на слабом огне, прикрыв кастрюлю крышкой, в течение 8 минут. Затем положите базилик, влейте лимонный сок и варите 2 минуты. Закройте кастрюлю с супом и ненадолго оставьте на горячей выключенной плите.

Дополнительные фотографии:

Острый куриный суп

Ингредиенты:

Рецепт - Острый куриный суп:

Похожие рецепты:

Комментарии