Сладкий куриный суп
Категория рецепта:
Национальная кухня:
Ингредиенты:
- 1,5 большие луковицы
- 1,5 ст. л. сахарного песка
- 600 г консервированной кукурузы
- 3,5 ст. л. соленого сливочного масла
- 4 ст. л. кукурузной муки
- соль
- 8 крупных зубчиков чеснока
- 350 г куриного филе
- 2 веточки сельдерея
- 2,5 ст. л. рубленой зелени кинзы
Рецепт - Сладкий куриный суп:
- Куриное филе нарезать ломтиками и варить в кастрюле с 3 л воды до готовности. Снять с огня, процедить через дуршлаг с марлей. Мясо отложить, бульон остудить и поставить в холодильник на 1 ч. Образовавшийся на поверхности жир аккуратно снять, чтобы бульон стал прозрачным. Куриное филе, сельдерей, лук и чеснок мелко порубить. Масло растопить в сковороде, обжаривать нашинкованный лук 1 мин. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 мин. Снять сковороду с огня, всыпать кукурузную муку и хорошо перемешать. Добавить рубленый сельдерей. Поставить на медленный огонь и обжаривать еще полминуты, снять с огня. Кастрюлю с бульоном подогреть на слабом огне, 5 мин. Положить куриное мясо, кукурузу, хорошо перемешать. Постепенно добавить обжаренные овощи, помешивая, пока бульон не загустеет. Снять с огня, приправить солью, перцем и сахаром. Посыпать кинзой и подавать горячим.
Комментарии