Окрошка на квасе и сметане

Name: Окрошка на квасе и сметане
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: картофель средний 5 шт.; яйца куриные 5 шт.; свежие огурцы 3 шт.; редис 1 пучок; ветчина 450 г; зеленый лук 1 пучок; укроп свежий 1 пучок; свежемолотый черный перец по вкусу; соль по вкусу; горчица по вкусу; квас хлебный 2 л

Категория рецепта:

Окрошка

Национальная кухня:

Русская

Окрошка –это традиционное русское блюдо, классический рецепт подразумевает использование кваса, как основы. Какое существует разнообразие… в каждом доме, кто любит окрошку, есть свой любимый рецепт. Окрошка на квасе и сметане, это приближенный классический рецепт, надо нарезать все продукты мелкими кубиками, смешать со свежей пряной зеленью, посолить и поперчить свежемолотым черным перцем и залить ароматным хлебным квасом. Разлить по тарелкам и наслаждаться теплым летним днем.

Время подготовки:

40 мин

Время приготовления:

30 мин

Общее время:

70 мин

Количество порций:

8

Сложность:

Легко

Автор:

sofia777

Ингредиенты:

картофель средний 5 шт.
яйца куриные 5 шт.
свежие огурцы 3 шт.
редис 1 пучок
ветчина 450 г
зеленый лук 1 пучок
укроп свежий 1 пучок
свежемолотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
горчица по вкусу
квас хлебный 2 л

Рецепт - Окрошка на квасе и сметане:

Подготовьте ингредиенты для окрошки на квасе и сметане. Картофель тщательно вымойте, затем отварите до готовности в мундире. Дайте клубням хорошо остыть, затем очистите их. Яйца для окрошки сварите вкрутую, охладите и очистите их.
Зеленый лук и укроп для окрошки на квасе и сметане тщательно вымойте под холодной проточной водой, выложите на хлопчатобумажное полотенце и дайте стечь воде. Редиску тщательно вымойте, срежьте хвостики с двух сторон и натрите на крупной терке.
Сложите порезанный зеленый лук в кастрюлю или большую миску, где будете перемешивать ингредиенты для окрошки на квасе и сметане. Посолите и разотрите деревянной толкушкой лук до образования сока.
Свежие огурцы вымойте, если кожица толстая или горькая, очистите ее овощечисткой. Для окрошки на квасе и сметане огурцы нарежьте на мелкие кубики.
Для окрошки на квасе и сметане ветчину нарежьте мелкими кубиками. Яйца мелко порубите, картофель также нарежьте мелкими кубиками. Старайтесь, чтобы огурцы, картофель и ветчина имели одинаковый размер нарезки, это будет не только красиво но очень вкусно.
Перемешайте все ингредиенты для окрошки на квасе и сметане, поперчите по вкусу. Разложите в глубокие тарелки, залейте хлебным квасом, добавьте сметану и соль по вкусу и подавайте к столу.

Дополнительные фотографии:

Окрошка на квасе и сметане

Ингредиенты:

Рецепт - Окрошка на квасе и сметане:

Похожие рецепты:

Комментарии