Рыбная окрошка на кефире

Name: Рыбная окрошка на кефире
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: картофель крупный – 4 шт.; яйцо – 2 шт.; огурец – 4 шт.; филе трески отварное – 400 г; укроп – 1 пучок; лук зеленый – 1 пучок; петрушка свежая нарезанная – 1 пучок; соль – по вкусу; горчица – 1 ст.л.; вода минеральная; кефир – 1 л.

Категория рецепта:

Окрошка

Национальная кухня:

Русская

Надоели говядина, ветчина, курица? Замените мясо рыбой и получите отличный результат. Лучше всего рыбную окрошку на кефире готовить с треской. Ее филе – белое, нежирное, слоистое и к тому же богато витаминами. Сервируя блюдо, нарежьте огурцы небольшими кубиками и посыпьте ими окрошку на кефире.

Время подготовки:

20 мин

Время приготовления:

30 мин

Общее время:

50 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

Vkusnostory

Ингредиенты:

картофель крупный – 4 шт.
яйцо – 2 шт.
огурец – 4 шт.
филе трески отварное – 400 г
укроп – 1 пучок
лук зеленый – 1 пучок
петрушка свежая нарезанная – 1 пучок
соль – по вкусу
горчица – 1 ст.л.
вода минеральная
кефир – 1 л.

Рецепт - Рыбная окрошка на кефире:

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Остудить и очистить от кожуры. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить. Огурцы и зелень вымыть и обсушить. Нарезать картофель, яйца и огурцы небольшими кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить. В миске смешать овощи, яйца, лук и горчицу. Приправить.
Рыбу порезать одинаковыми кусочками. Кефир развести небольшим количеством охлажденной минеральной воды.
Влить кефир в миску с овощами, тщательно перемешать. Разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить несколько кусочков рыбы, посыпать укропом и петрушкой.

Дополнительные фотографии:

Рыбная окрошка на кефире

Ингредиенты:

Рецепт - Рыбная окрошка на кефире:

Похожие рецепты:

Комментарии