Окрошка на минеральной воде

Name: Окрошка на минеральной воде
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: картофель – 400 г; яйца С0 – 3 шт.; свежие огурцы – 300 г; редис – 300 г; вареная колбаса – 150 г; ветчина – 100 г; зеленый лук – 50 г; укроп – 30 г; столовая минеральная вода – 1 л; сметана жирностью 10% – 100 г; кефир – 500 мл; свежемолотый черный перец – по вкусу; соль

Категория рецепта:

Окрошка

Национальная кухня:

Русская

Окрошку на минеральной воде готовят у нас нечасто, довольствуясь классической, с квасом. Однако предложенный нами вариант вполне имеет право на существование: суп и насыщает, и утоляет жажду. Честно говоря, в компанию к минеральной воде мы сочли необходимым добавить кефир и даже сметану (для пущей сытности), чтобы обеспечить блюду необходимую кислинку. Результат впечатляет! Получилась белая окошка, только более освежающая за счет «волшебных пузырьков» минералки. Прочие ингредиенты супа — вполне традиционны, поэтому консервативно настроенные граждане не будут удивлены слишком сильно.

Время подготовки:

1 мин

Время приготовления:

20 мин

Общее время:

21 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Средне

Автор:

IrinaPetrovna

Ингредиенты:

картофель – 400 г
яйца С0 – 3 шт.
свежие огурцы – 300 г
редис – 300 г
вареная колбаса – 150 г
ветчина – 100 г
зеленый лук – 50 г
укроп – 30 г
столовая минеральная вода – 1 л
сметана жирностью 10% – 100 г
кефир – 500 мл
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль

Рецепт - Окрошка на минеральной воде:

Подготовьте ингредиенты для окрошки. Картофель вымойте с помощью щетки и сложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 30 минут. Дайте полностью остыть.
Яйца для окрошки сварите вкрутую (10 минут). Охладите проточной водой, затем очистите и нарежьте кубиками. Свежие огурцы вымойте, обсушите и нарежьте кубиками.
Редис вымойте. Нарежьте тонкой соломкой. Вареную колбасу и ветчину нарежьте кружочками толщиной 5 мм, затем маленькими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Зеленый лук и укроп для окрошки вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Мелко нарежьте, затем сложите в большую миску. Добавьте редис, свежие огурцы, картофель, вареную ветчину, колбасу и яйца.
Холодную минеральную воду налейте в ковшик. Добавьте сметану и кефир, перемешайте венчиком. Залейте получившейся смесью ингредиенты окрошки в миске. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Закройте миску с окрошкой и уберите в холодильник на 30 минут. Затем разлейте суп по порционным тарелкам и подайте на стол. Можно дополнительно украсить листочками зелени.

Дополнительные фотографии:

Окрошка на минеральной воде

Ингредиенты:

Рецепт - Окрошка на минеральной воде:

Похожие рецепты:

Комментарии