Окрошка на сыворотке

Name: Окрошка на сыворотке
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 1; 2 л холодной сыворотки; 120 г отварного мяса (говядины; курицы) или вареной колбасы; сосисок; 1 средний огурец; 3 свареных вкрутую яйца; 2 средних вареных картофеля; 100 г редиски; 4 перышка зеленого лука; 5-6 веточек укропа; 120 г сметаны; соль; хрен; горчица по вкусу

Категория рецепта:

Окрошка

Национальная кухня:

Русская

Одно из самых главных условий настоящей русской окрошки – кислинка напитка, которым заправляется окрошка. Квас, кислые щи уже по определению кислые и газированные. Если использовать кефир, пузырьков газа добавит минеральная вода. А для ядреного вкуса, чтобы язык пощипывало, нужно добавить хрен, горчицу.

Время подготовки:

2 мин

Время приготовления:

30 мин

Общее время:

32 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

lidochka7

Ингредиенты:

1,2 л холодной сыворотки
120 г отварного мяса (говядины, курицы) или вареной колбасы, сосисок
1 средний огурец
3 свареных вкрутую яйца
2 средних вареных картофеля
100 г редиски
4 перышка зеленого лука
5-6 веточек укропа
120 г сметаны
соль, хрен, горчица по вкусу

Рецепт - Окрошка на сыворотке:

Для окрошки на сыворотке зелень мелко нарежьте, сложите в посуду, в которой будет готовиться окрошка, посыпьте солью и потолките деревянной ложкой — так зелень больше отдаст вкус и аромат.
Огурец, редиску, мясо (или колбасу, сосиски), яйца, картофель нарежьте кубиками или соломкой и положите к зелени.
Подготовленные для окрошки на сыворотке ингредиенты залейте холодной сывороткой. Перемешайте. При желании можно добавить немного газированной воды.
Положите сметану. Сметана придаст вкуса, сделает окрошку более густой и сытной.
Окрошку на молочной сыворотке со сметаной посолите, добавьте хрен или горчицу по вкусу, перемешайте. Поставьте на 2 часа в холодильник.

Дополнительные фотографии:

Окрошка на сыворотке

Ингредиенты:

Рецепт - Окрошка на сыворотке:

Похожие рецепты:

Комментарии