Окрошка на воде с уксусом

Name: Окрошка на воде с уксусом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: картофель – 500 г; яйца С1 – 4 шт.; редис – 200 г; свежие огурцы – 300 г; вареная колбаса – 150 г; зеленый лук – 50 г; питьевая вода – 1; 5 л; столовый уксус (9%) – 1 ч. л.; свежемолотый черный перец – по вкусу; соль

Категория рецепта:

Окрошка

Национальная кухня:

Русская

Окрошку на воде с уксусом можно приготовить в том случае, если освежающего летнего супчика очень хочется, а кваса под рукой нет. Тем более что даже без этого напитка вы получите истинное гастрономическое удовольствие! Приятную кислинку обеспечит небольшое количество столового уксуса (9%-ного, не перепутайте!), а вкусная холодная вода подарить желанную прохладу даже в самый жаркий летний день. Сами же ингредиенты окрошки вполне традиционные: картофель, сваренные вкрутую яйца, редис, свежие огурцы и зеленый лук. Доступно, просто и очень вкусно!

Время подготовки:

1 мин

Время приготовления:

20 мин

Общее время:

21 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Средне

Автор:

sena_1978

Ингредиенты:

картофель – 500 г
яйца С1 – 4 шт.
редис – 200 г
свежие огурцы – 300 г
вареная колбаса – 150 г
зеленый лук – 50 г
питьевая вода – 1,5 л
столовый уксус (9%) – 1 ч. л.
свежемолотый черный перец – по вкусу
соль

Рецепт - Окрошка на воде с уксусом:

Подготовьте ингредиенты для окрошки. Картофель тщательно вымойте проточной водой с помощью щетки и сложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 30 минут. Дайте полностью остыть.
Яйца для окрошки сварите вкрутую (10 минут). Охладите проточной водой, затем очистите и разделите на белки и желтки. Редис вымойте. Срежьте «хвостики». Нарежьте редис сначала тонкими кружочками, затем — соломкой.
Свежие огурцы вымойте. Если кожура очень толстая, удалите ее. Нарежьте огурцы кубиками. Вареную колбасу нарежьте кружочками толщиной 5 мм, затем кубиками.
Зеленый лук для окрошки вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте маленькими колечками. Сложите в большую миску. Добавьте желтки и тщательно перемешайте.
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Белки порубите. Добавьте в миску с луком и желтками. Положите также картофель, колбасу и свежие огурцы. Посолите, поперчите и перемешайте.
В холодную питьевую воду добавьте столовый уксус и перемешайте. Залейте получившейся смесью ингредиенты окрошки в миске. Перемешайте, закройте емкость и уберите в холодильник на 30 минут. Затем разлейте окрошку по тарелкам и подайте на стол.

Дополнительные фотографии:

Окрошка на воде с уксусом

Ингредиенты:

Рецепт - Окрошка на воде с уксусом:

Похожие рецепты:

Комментарии