Окрошка с говядиной

Name: Окрошка с говядиной
Prep time: 40 min
Cook time: 2 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: 1 л кваса; 300 г вареной или запеченной говядины; 3 яйца; 3–4 картофелины; 2–3 огурца; 5–6 редисок; небольшой пучок зелени (укроп; петрушка; зеленый лук; мята); соль; свежемолотый черный перец

Категория рецепта:

Окрошка

Национальная кухня:

Русская

Можно бесконечно спорить о том, какая окрошка самая правильная – на квасе, кефире или сметане, хотя самая правильная, конечно, та, которая нравится именно вам. Впрочем, мы очень рекомендуем попробовать приготовить этот легендарный летний суп по нашему рецепту. Вы можете нарезать все ингредиенты кубиками или натереть часть из них на терке, но обязательно включите в состав ингредиентов вареный картофель, яйца, огурцы, редис и несколько видов зелени. Если вы не употребляете мясо, говядину можно заменить на отварную или запеченную птицу. Квас для окрошки лучше выбрать несладкий.

Время подготовки:

2 мин

Время приготовления:

40 мин

Общее время:

42 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

IrinaPetrovna1972

Ингредиенты:

1 л кваса
300 г вареной или запеченной говядины
3 яйца
3–4 картофелины
2–3 огурца
5–6 редисок
небольшой пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, мята)
соль
свежемолотый черный перец

Рецепт - Окрошка с говядиной:

Помойте картофель с щеткой и отварите в кожуре, 20–25 мин. Слейте отвар, картофель остудите и очистите. Отварите яйца вкрутую, 8 мин. Залейте холодной водой, остудите и снимите скорлупу. Картофель, яйца и огурцы нарежьте небольшими кубиками. Редис нарежьте кружками. Мясо нарежьте тонкой соломкой.
В большой миске смешайте все ингредиенты. Посолите, приправьте свежемолотым черным перцем, влейте квас и перемешайте.
Уберите окрошку в холодильник на 1–2 ч. Разлейте в тарелки и посыпьте мелко нарезанной зеленью. По желанию отдельно подайте сметану.

Окрошка с говядиной

Ингредиенты:

Рецепт - Окрошка с говядиной:

Похожие рецепты:

Комментарии