Кето-корж для пиццы

1. Поместите соцветия цветной капусты в кухонный комбайн или блендер, смешайте с кусочками риса. Переложите в кастрюлю и добавьте воду. Варить на среднем огне от 10 до 15 минут. Переложите рис из цветной капусты в миску и поставьте в холодильник до полного остывания, примерно на 30 минут.
2. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3. Выложите остывший рис из цветной капусты на чистое кухонное полотенце. Плотно заверните и выжмите всю воду. Переложите в большую миску и добавьте яйца, сыр моцарелла, сыр пармезан, паприку, орегано и соль. Хорошо смешайте.
4. Переложите смесь цветной капусты на противень, распределите и придайте ей форму коржа для пиццы.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Дайте полностью остыть, прежде чем осторожно перевернуть корж и добавить начинку, если хотите.