Яблочный кекс
Выпечка с яблоками является очень нежной и ароматной. Такой кекс подойдет для семейного чаепития, и для приема гостей, так как такого кекса хватит на всех. На следующий день кекс уплотняется и становится еще вкуснее.
Рецепт - Яблочный кекс:
В тарелку налить кефир и высыпать в него манную крупу. Тщательно размешать, и советую оставить на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы манная крупа немного разбухла.
Взбить яйцо венчиком и вылить в тесто, перемешать. Сюда же высыпаем сахар и хорошо перемешиваем. Насыпаем еще и ванилин для аромата.
Предварительно смешиваем просеянную пшеничную муку с разрыхлителем теста или с содой. Добавить муку в тесто и перемешать, оно должно иметь среднюю консистенцию.
Яблоки порезать небольшими кусочками и высыпать в тесто, перемешать. При желании потрите яблоки на крупной терке.
Тесто вылить в форму для кекса. Выпекаем в духовке около 45 минут, температура духовки 180 градусов. Когда кекс станет румяным, то проколите его сухой палочкой, если она не имеет остатки теста, то кекс готов.
Выключаем духовку и достаем кекс. Сразу кекс не выйдет из формы, так как он очень мягкий. Советую достать кекс через 15 минут. Поместить кекс на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Любители шоколада могут посыпать яблочный кекс шоколадной крошкой.
