Домашний плавленый сыр
Сыр, приготовленный в домашних условиях, получается не только натуральным, но и очень вкусным. Большинство людей предпочитают пить чай с бутербродами, сделанными из хлеба и ломтика сыра. Предлагаю приготовить домашний плавленый сыр, основным ингредиентом которого является творог.
Рецепт - Домашний плавленый сыр:
Творог залить молоком и поставить на средний огонь, через 5 минут огонь убавить. Творог должен стать жестким и при перемешивании собирается в комок и немного тянется. Затем откинуть его на марлю и оставить в подвешенном состоянии на 1-2 часа. Получается сухой жесткий творог, как раз то, что нужно для приготовления домашнего плавленого сыра.
Творог необходимо пропустить через мясорубку сразу в кастрюлю с толстым дном. Добавить соль и пищевую соду. Перемешать. Насыпать сухой молотый имбирь.
Разбить сырое куриное яйцо. Размешать хорошо яйцо с творогом. По желанию можно добавить перепелиные яйца.
Сливочное масло можно брать высокой жирности. Его необходимо порезать на кусочки и высыпать к творогу, затем тщательно перемешать с маслом. Поставить кастрюлю на небольшой огонь.
Периодически перемешиваем сырную массу. Как только творог расплавится, а масса станет однородной, то выливаем сыр в глубокую тарелку. Тарелку обязательно смочить водой, чтобы сыр хорошо из нее извлекался.
Сыр остудить на столе. Когда тарелка остынет, то сыр можно ставить в холодильник. Через 2-3 часа сыр достать аккуратно из тарелки. Сыр можно резать и подавать к столу.
Похожие рецепты:
