Маринованные яйца

Name: Маринованные яйца
Prep time: 20 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1460 min
Yield: 1
Cuisine: Греческая
Ingredients: перепелиные яйца – 20 шт.; укроп или петрушка – 7 г; оливковое масло – 1 ст. л.; столовый уксус 9% – 3 ст. л.; сахар – 1 ч. л.; смесь перцев (горошком) – 7 шт.; гвоздика – 7 шт.; семена кориандра – 1/2 ч. л.; сушеный базилик – 1/3 ч. л.; соль; свежемолотый черный перец – по вкусу

Категория рецепта:

Закуски

Национальная кухня:

Греческая

Маринованные яйца — довольно экзотическая закуска для нас с вами. А вот в Великобритании ею трудно кого-либо удивить: такое блюдо там отлично знают и любят. Изначально его готовили из соображений продления срока хранения яиц в условиях отсутствия холодильников. Ну а уже потом закуска перекочевала в английские пабы, где ее стали подавать к пиву. Помните начало фильма Гая Ричи «Джентльмены»? В ней главный герой как раз и заказывает бармену маринованное яйцо и пиво. Так вот, это вовсе не каприз искушенного гурмана, а вполне обычный запрос для посетителя такого заведения. Существует два варианта маринада — горячий и холодный. Предложенный здесь относится ко второму типу и, на наш взгляд, является очень удачным.

Время подготовки:

1440 мин

Время приготовления:

20 мин

Общее время:

1460 мин

Количество порций:

1

Сложность:

Легко

Автор:

melkaja

Ингредиенты:

перепелиные яйца – 20 шт.
укроп или петрушка – 7 г
оливковое масло – 1 ст. л.
столовый уксус 9% – 3 ст. л.
сахар – 1 ч. л.
смесь перцев (горошком) – 7 шт.
гвоздика – 7 шт.
семена кориандра – 1/2 ч. л.
сушеный базилик – 1/3 ч. л.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

Рецепт - Маринованные яйца:

Подготовьте все ингредиенты блюда. Перепелиные яйца опустите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Варите 3 минуты. Охладите проточной водой и очистите.
Приготовьте маринад. Укроп или петрушку вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте. Соедините в одной миске оливковое масло, уксус, сахар, соль, перец и пряности.
Тщательно перемешайте все ингредиенты маринад. Соль и сахар должны полностью раствориться. Перелейте маринад в банку среднего размера. Имейте в виду, что в нее должны полностью поместиться все яйца.
Добавьте в банку с маринадом сваренные вкрутую перепелиные яйца. Аккуратно встряхните банку, чтобы он распределился равномерно. Закройте ее и уберите в холодильник на 24 часа.

Дополнительные фотографии:

Маринованные яйца

Ингредиенты:

Рецепт - Маринованные яйца:

Похожие рецепты:

Комментарии