Маринованные яйца со свеклой

Name: Маринованные яйца со свеклой
Prep time: 45 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1485 min
Yield: 4
Cuisine: Абхазская
Ingredients: 8 яиц; сваренных вкрутую; 2 крупные свеклы; 300 мл яблочного уксуса; 3 ст. л. сахара; 1 ст. л. зерен горчицы; 1 ст. л. черного перца-горошка; 4 веточки укропа; 2 ст. л. сушеных итальянских трав; 1 красная луковица; 100 г сметаны; 2 ст. л. хрена; 2 ст. л. дижонской горчицы; соль; свежемолотый черный перец

Категория рецепта:

Закуски

Национальная кухня:

Абхазская

Маринованные яйца – оригинальная порционная закуска, подходящая для любого праздника, в том числе для Пасхи. Замариновать яйца не сложнее, чем мясо для шашлыка. Самая важная часть - приготовить маринад. Для этого вам понадобится свекла, вода, уксус, горчица, сахар и еще немного специй, которые можно взять на свой вкус – все проварить, дать настояться и сложить в свекольный маринад очищенные вареные яички. Мариновать не менее чем сутки в холодильнике или другом холодном месте. Подавать с пикантным топпингом из хрена и сметаны с горчицей. Красивые, насыщенного цвета яйца могут стать частью или украшением других блюд. Ими можно дополнить салаты и мясные нарезки, приготовить бутерброды и канапе.

Время подготовки:

1440 мин

Время приготовления:

45 мин

Общее время:

1485 мин

Количество порций:

4

Сложность:

Легко

Автор:

sena_1978

Ингредиенты:

8 яиц, сваренных вкрутую
2 крупные свеклы
300 мл яблочного уксуса
3 ст. л. сахара
1 ст. л. зерен горчицы
1 ст. л. черного перца-горошка
4 веточки укропа
2 ст. л. сушеных итальянских трав
1 красная луковица
100 г сметаны
2 ст. л. хрена
2 ст. л. дижонской горчицы
соль
свежемолотый черный перец

Рецепт - Маринованные яйца со свеклой:

Чтобы приготовить маринованные яйца со свеклой, нарежьте очищенную свеклу ломтиками толщиной 1 см и сложите в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, зерна горчицы,горошины перца и итальянские травы, влейте уксус и 300 мл воды и доведите на сильном огне до кипения. Уменьшите нагрев до слабого и готовьте 15 мин. Снимите с плиты и оставьте на 30 мин настояться.
Очистите яйца и сложите в большой контейнер. Добавьте нарезанный полукольцами лук, вареную свеклу из маринада и 3 веточки укропа. Залейте маринадом, закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 24–48 ч.
Приготовьте соус. Взбейте сметану с хреном и горчицей, посолите и приправьте перцем.
Разрежьте яйца вдоль и разложите на большой тарелке. Добавьте ломтики свеклы. На яйца выложите соус и украсьте луком. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным укропом и свежемолотым перцем.

Маринованные яйца со свеклой

Ингредиенты:

Рецепт - Маринованные яйца со свеклой:

Похожие рецепты:

Комментарии