Пирожки со щавелем, жаренные на сковороде

Name: Пирожки со щавелем, жаренные на сковороде
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Арабская
Ingredients: мука – 500 г плюс еще немного для раскатывания; соль – 7 г; сода – 10 г; сахар – 10 г; кефир – 300–350 мл; растительное масло – 50 мл + для жарки по необходимости; щавель – 250-300 г; сахар – 80–100 г

Категория рецепта:

Закуски

Национальная кухня:

Арабская

Сладкие пирожки со щавелем, жаренные на сковороде, непременно понравятся вам своим очень необычным, кисло-сладким вкусом. К тому же готовятся они достаточно просто, что не может не радовать. Тесто замешивается на кефире, без добавления яиц, поэтому оно имеет очень приятную, нежную консистенцию. С начинкой тоже нет никаких премудростей: нарезаем щавель и перемешиваем с сахаром. Кстати, чтобы она не вытекла при жарке пирожков, добавьте к зелени неполную чайную ложку кукурузного крахмала. И помните, что жарить пирожки со щавелем лучше всего на рафинированном растительном масле: посторонние ароматы в данном случае совершенно не нужны.

Время подготовки:

5 мин

Время приготовления:

40 мин

Общее время:

45 мин

Количество порций:

1

Сложность:

Средне

Автор:

Valentinaaa

Ингредиенты:

мука – 500 г плюс еще немного для раскатывания
соль – 7 г
сода – 10 г
сахар – 10 г
кефир – 300–350 мл
растительное масло – 50 мл + для жарки по необходимости
щавель – 250-300 г
сахар – 80–100 г

Рецепт - Пирожки со щавелем, жаренные на сковороде:

Приготовьте тесто для пирожков. Муку просейте в большую миску с солью и содой. Добавьте сахар и перемешайте. Влейте кефир, 50 мл растительного масла и вымесите тесто.
Сформуйте тесто в шар накройте пищевой пленкой или просто чистым полотенцем. Оставьте на 30 минут в теплом месте, чтобы в нем развилась клейковина, необходимая для лучшей эластичности.
Приготовьте начинку пирожков. Щавель вымойте и обсушите. Грубые стебли удалите. Оставшийся щавель мелко нарежьте и сложите в миску. Добавьте сахар и перемешайте, практически растирая руками, чтобы зелень дала сок.
Тесто выложите на рабочий стол, присыпанный мукой, и разделите на несколько равных частей небольшого размера. Каждый раскатайте в тонкую лепешку. Распределите по ним начинку и тщательно защипните края, формуя пирожки.
В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите порцию заготовок из теста с начинкой и жарьте со всех сторон до красивой румяной корочки. Переложите пирожки на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Пирожки со щавелем, жаренные на сковороде

Ингредиенты:

Рецепт - Пирожки со щавелем, жаренные на сковороде:

Похожие рецепты:

Комментарии