Закуска из печени
Закуски и салаты практически всегда присутствуют на праздничном столе, поэтому предлагаю приготовить вкусную и сытную закуску из печени. Для приготовления такой закуски можно брать как куриную, так и свиную, говяжью печень.
Рецепт - Закуска из печени:
Заранее сварите свиную печень и остудите. Затем печень натереть на крупной терке, можно порезать маленькими кубиками.
Очищаем отварное яйцо, и измельчаем его на крупной терке или ножом. Яйцо высыпать к печени и хорошо перемешать.
Почистить отварную морковь. На крупной терке потереть морковь и добавить к печени, размешиваем. Количество моркови берем на свой вкус.
Мелко порезанный репчатый лук поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета. Он придаст печени аромат и вкус. Добавляем теплый обжаренный лук и соль по вкусу, размешиваем.
Все смешанные продукты высыпать в чашу блендера и измельчить до получения однородной массы. Наливаем в полученную массу растопленное в микроволновке сливочное масло и перемешиваем. Охладить, так как масса получается теплой после добавления масла.
Затем из полученной печеночной массы делаем шарики размером с грецких орех. Промываем водой укроп и мелко режем, можно взять другую зелень. Посыпаем укропом закуску из печени. Охладить в холодильнике в течение 1 часа, и можно подавать к праздничному столу.
