Зефир своими руками
Для приготовления зефира своими руками понадобится минимальный набор простых ингредиентов. По времени займет не более часа, а результат превзойдет все ожидания.
Рецепт - Зефир своими руками:
Первым делом приготовим желатин, разведем согласно инструкции на упаковке.
Слегка провариваем малину и протираем через мелкоячистое сито.
На слабом огне смешиваем сахар с малиновым пюре и доводим до кипения, затем снимаем.
Остывшее малиновое пюре смешиваем с набухшим желатином, хорошенько все перемешиваем до однородной массы. Теперь берём миксер и взбиваем, пока пюре не превратится в воздушный мусс, по времени занимает около 20 минут.
Заливаем полученную массу в подходящую форму и отправляем в холодильник для застывания, на 8 часов.
Когда зефир застынет, его можно будет разрезать на дольки и украсить по желанию, орехами, шоколадом или кокосовой стружкой. После этого можно подавать к столу и кушать.
